À propos du Chef

Depuis plus de quatre ans, Virginie Cortat enchante les palais des fins gourmets au sein de son restaurant gastronomique Le Rég’Alle, niché dans le village pittoresque d’Alle, au cœur du canton du Jura. Originaire des terres d’Alsace et révélée au grand public lors de la MasterChef – saison 4 (2013), cette cheffe autodidacte passionnée propose une cuisine à la fois raffinée et inventive.

Son univers culinaire met à l’honneur les produits locaux, le respect des saisons et un profond attachement au terroir jurassien. Distinguée par le Gault & Millau de 2016 à 2019, Virginie Cortat sublime chaque ingrédient avec audace, sensibilité et créativité.

Dans chacune de ses assiettes transparaissent son amour des saveurs authentiques et sa quête permanente d’excellence. Le Rég’Alle s’est ainsi imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie exigeante.

Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit.

Virginie a trouvé son binôme au féminin avec  La cheffe Ikbal, une passionnée, avec qui elle partage les mêmes valeurs, la même rigueur et la même passion du métier. Ensemble, elles lient excellence culinaire et amour du travail bien fait.

Virginie et Ikbal  se réjouissent de vous accueillir au Rég’Alle, avec la charmante  Olivia qui les accompagne désormais en salle.

Vous retrouverez d'ailleurs Virginie Cortat dans un second établissement  qui a vu le jour en juin 2025 à Saint-Ursanne : La Demi-Lune, un lieu emblématique entièrement repensé pour accueillir les amoureux de gastronomie dans un cadre chargé d’histoire, avec une magnifique terrasse suplombant le Doubs Cette nouvelle adresse vient compléter l’univers de Virginie Cortat, offrant une expérience culinaire forte, sincère et ancrée dans le territoire jurassien.

Deux restaurants, une vision commune : faire rayonner le terroir avec passion, précision et émotion.